Fine Dining Jakarta - Berikut adalah contoh menu fine dining yang mencakup beberapa hidangan dari berbagai kursus:
Vorspeise (Appetizer):
Foie Gras Terrine: Terrine hati angsa disajikan dengan chutney buah-buahan, saus balsamico, dan kubis merah.Suppe (Soup):
2. Lobster Bisque: Sup lobster kaya dengan rasa, disajikan dengan daging lobster yang diambil dari ekor.
Salat (Salad):
3. Baby Spinach and Burrata Salad: Daun bayam segar disajikan dengan burrata creamy, tomat heirloom, kacang almond panggang, dan balsamico reduction.
Pasta atau Risotto:
4. Truffle Risotto: Risotto khas Italia dengan aroma truffle, dihiasi dengan parmesan parut dan daun peterseli segar.
Hauptgang (Main Course):
5. Grilled Filet Mignon: Filet mignon panggang dengan sempurna, disajikan dengan saus merah anggur, puree kentang, dan sayuran panggang.
Ikan (Fish):
6. Pan-Seared Chilean Sea Bass: Ikan laut Patagonia panggang disajikan dengan saus citrus, puree kentang manis, dan sayuran hijau.
Hauptgang (Main Course) Alternatif:
7. Duck Confit: Paha bebek panggang dengan kulit renyah, disajikan dengan puree kentang ungu dan saus raspberry.
Formaggi (Cheese Course):
8. Artisanal Cheese Plate: Seleksi keju lokal dan impor yang beragam, disajikan dengan kue cemilan dan selai.
Pre-Dessert:
9. Mango Sorbet: Sorbet mangga segar untuk membersihkan lidah sebelum hidangan penutup.
Dessert:
10. Chocolate Fondant: Fondant cokelat dengan inti lembut, disajikan dengan es krim vanila dan saus cokelat.
Petit Fours:
11. Assorted Petit Fours: Seleksi kue-kue kecil dan manisan untuk mengakhiri pengalaman makan dengan manis.
Pastikan untuk memahami bahwa menu fine dining sering berubah sesuai dengan musim, ketersediaan bahan, dan kreativitas koki. Menu di atas hanya contoh, dan hidangan yang sebenarnya dapat bervariasi tergantung pada restoran dan koki yang Anda kunjungi.